Thịt heo muối là món ăn đặc sản đang rất được ưa chuộng hiện nay nên có rất nhiều cơ sở sản xuất, chế biến được thành lập. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, các cơ sở này cần phải có được giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan nhà nước. Dưới đây là điều kiện và hướng dẫn làm thủ tục để xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sản xuất thịt heo muối.
Điều kiện để cấp giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm cho thịt heo muối
- Bếp ăn bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến
- Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải
- Cống rãnh thông thoát, không ứ đọng
- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải hàng ngày
- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thịt heo sống và thịt heo muối
- Dụng cụ nấu nướng, chế biến bảo đảm an toàn vệ sinh
- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất
- Sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn
- Thịt heo phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh
- Bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống bụi, mưa, nắng và côn trùng xâm nhập
- Sản phẩm được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất
Thủ tục cấp giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm cho thịt heo muối
Để xin giấy an toàn thực phẩm, quý khách cần phải thực hiện theo từng bước hướng dẫn rất chi tiết sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Bản vẽ sơ đồ mặt bằng
- Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán sản phẩm
- Bản kê khai cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở
- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến
- Giấy khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến
- Danh sách kết quả cấy phân tìm vi khuẩn tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn của người trực tiếp chế biến (đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế)
Bước 2: Nộp hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm đến cơ quan có thẩm quyền.
Căn cứ vào chức năng quyền hạn của Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bộ nông nghiệp cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thịt heo các loại trong đó có thịt heo muối.
Bước 3: Thẩm định hồ sơ và thẩm định trực tiếp tại cơ sở
Trong thời gian 05 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không hợp lệ
Tiếp đó, trong thời gian 10 ngày làm việc, cơ quan thẩm định cơ sở. Trường hợp ủy quyền thẩm định cơ sở cho cơ quan có thẩm quyền cấp dưới phải có văn bản ủy quyền
Bước 4: Cấp giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
Nếu cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở.
Lưu ý:
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm.
- Trước 06 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hết hạn, cần phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.
Quý khách còn băn khoăn về thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm và các vấn đề liên quan có thể liên hệ với luatvn.vn. Đội ngũ chuyên viên dày dặn kinh nghiệm sẽ hỗ trợ hết mình để bạn có được giấy phép trong thời gian sớm nhất.
Nhận xét
Đăng nhận xét